Freitag, 4. Januar 2013

Mini Party Quiches

Eingestellt von Laura Butera um 08:33
                                    Mini Party Quiches



Zutaten:

Für den Belag:
Paprikaschote(n), rot und gelb
1 kleineZwiebel(n)
1 Stange/nLauch, (Porree)
50 gTomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt
100 gSchinken
 Für den Guss:
300 gSchmand
Ei(er)
100 gKäse, würziger, gerieben
1 TLPaprikapulver, scharf
1 ELPaprikapulver, süß
 n. B.Salz und Pfeffer
 Oregano

Als Teig:

2 Päckchen TK Blätterteig fertig geschnitten.

Zubereitung:

Diese Mini-Quiches passen super zu einem kalten Büfett oder als Fingerfood auf einer Party.

Die Teigzutaten verkneten und einen geschmeidigen, nicht mehr klebenden, Teig herstellen. Zwei Muffinbackformen mit je 12 Muffinmulden fetten und den Teig in den Mulden verteilen, dabei jeweils auch einen kleinen Rand andrücken.

Paprika und Lauch putzen und waschen, Zwiebel schälen, alles fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten andünsten.
Die Hälfte des Gemüses in eine Schüssel füllen, abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Schinken würfeln. Die Tomaten zur einen, den Schinken zur anderen Gemüsehälfte geben. So kann man nachher 12 Miniquiches für Schinkenliebhaber und 12 für Vegetarier bekommen.

Die Gusszutaten miteinander verquirlen, und jeweils wieder halb/halb mit dem Gemüse mischen.
Dieses dann auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.

1 Kommentare:

Yvi on 4. Januar 2013 um 12:54 hat gesagt…

Hört sich echt lecker an! Werde das beizeiten mal ausprobieren. :)

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