Hallo meine Lieben :*
Heute gibt es wieder ein leckeres Muffin Rezept ♥
Zutaten:
200g Dinkelmehl (1050)
2 TL Backpulver
60g Knuspermüsli oder 60g Haferflocken
250g frische Beeren (z.B Himbeeren , Brombeeren, Johannisbeeren).
TK Beeren gehen ebenfalls !
1 Ei
1 Pck Vanillezucker
4 EL Ahornsirup
100 ml neutrales Öl
200g Joghurt
Außerdem:
1 12 er Muffinblech, Förmchen , und wenn ohne Förmchen dann Fett für das Blech.
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 grad ( Umluft 160 grad) vorheizen. Blechvertiefungen einfetten oder wenn ihr es mit Förmchen macht dann das einfetten auslassen. Mehl mit Backpulver und Knuspermüsli mischen. Beeren abwaschen oder wenn TK auftauen lassen, am Besten schon 30 min davor !
2. Das Ei mit Vanillezucker, Ahornsirup, Öl und Joghurt glatt rühren. Mehlmischung zügig unterrühren. Beeren vorsichtig unterheben. Teig in die Förmchen bzw Blechvertiefungen füllen. Im Ofen ( Mitte) 20-25 min backen. Muffins herausnehmen, leicht abgekühlt aus den Formen lösen.
Mhmmm ♥
Rezept und Bild vom GU Kochbuch weitere Infos unter www.gu-online.de
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