Mini Apple Pies ♥

Hallo meine Lieben :*

Heute habe ich wieder ein super leckeres Rezept für euch :D
Sie schmecken schön weihnachtlich und sind passend für jeden Nachmittags Kaffee ♥

Mini Apple Pies ♥

Zutaten:

Zutaten für den Teig:

• 2 Tassen Mehl
• 12 Esslöffel Butter, kalt und gewürfelt
• 4 Esslöffel (oder ein wenig mehr) Eiswasser
• 1,5 TL Salz
• 2 TL Zucker

Zutaten für die Füllung:

• 2  (etwas größere) oder 3 kleinere Äpfel 
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskat
• Prise Salz
• 1 EL Mehl
• 1 TL Vanille-Extrakt

Zubereitung:

 Teig : Die Butter in kleine Würfel schneiden. In eine Rührschüssel geben und das Mehl dazugeben dann mit einer Gabel die Butter mit dem Mehl zerdrücken. ( Geht auch nur mit den Händen ! )

Salz und Zucker hinzugeben. Dann das Eiswasser dazu und gut kneten, Wenn der Teig noch zu trocken ist, evtl noch Eiswasser dazugeben. Alles zu einen Teig zusammenkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Danach für 30 min in den Kühlschrank.

Füllung: Apfel schälen und klein schneiden. Zucker, braunen Zucker, Muskat, Salz und Vanille Extrakt zu den geschnitten Apfelstückchen dazugeben und vermischen.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und einen Teil ca 3/4  mit den Nudelholz dünn ausrollen. Den Rest des Teiges ist später für die Gitter auf den Muffins gedacht .

Nehmt eine kleine Schüssel die größer ist als eure Muffin Form und stecht damit runde Kreise aus. Die ausgestochene Form dann in die Muffin Form legen und den Boden mit einer Gabel paar mal anstechen. Die Füllung in die Form füllen. Alles genauso weiter machen bis der ganze Teig aufgebraucht ist .

Den Restlichen Teig für die Gitter ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen in Gitter Form auf die Förmchen drauflegen.

Bei 180 grad ca 40 min backen bis sie schön gold braun sind .

Warm schmecken sie am besten, mit einer leckeren Vanillesoße oder auch einfach nur zum Nachmittags Kaffee ♥

Guten Appettit ♥

Lg eure Laura :*

Joghurtbombe ♥

Hallo meine Lieben :*

Gestern habe ich ein super leckeres Dessert ausprobiert und ich musste es einfach mit euch teilen :D

Die Zutaten hat jeder zu Hause, es ist einfach gemacht uns schmeckt himmlisch ♥

Zutaten:

500 g Joghurt ( Natur) egal ob 1,5% od 3,5% od 0,1%

mit 3,5% schmeckt es voller :)

400ml Sahne

1 Pck Vanillezucker

120 g Zucker 

Früchte welche man will

Trauben, Erdbeeren etc..

Tk Früchte sind bestens geeignet und schmecken auch am besten dazu, man muss sie nur etwas süßen !

Zubereitung:

Den Joghurt mit dem Vanillezucker und Zucker verrühren. Die Steif geschlagene Sahne unterheben. Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und die Creme einfüllen. Das Sieb mit der Creme unter eine Schüssel stellen und über die Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und das Wasser aus dem Joghurt abtropfen kann.

Am nächsten Tag das Dessert vom Sieb auf ein Teller stürzen. Keine Angst haben die Creme hält es aus, außer ihr schlagt sie auf den Teller haha ♥

Früchte drum rum legen und evtl nach süßen. Wenn ihr TK Früchte benutzt diese auftauen lassen und den Saft davon als Soße benutzen , evtl die Früchte nach süßen ! 

Guten Appettit !!

Lg eure Laura :*

Kinderschuh Award ♥

Hallo meine Lieben :*

Ich habe heute den Kinderschuh Award verliehen bekommen, von der lieben Nelli ♥ Danke dir !! Ihr Blog ist auch wirklich toll und ich kann ihn nur weiterempfehlen! Wenn ihr wollt dann besucht sie doch HIER :D

Die Regeln für diesen Award sind:

Der Blog muss noch in den Kinderschuhen stehen, darf also nicht mehr als 200 regelmäßige Leser haben .

Berichte über den erhaltenen Award auf deinem Blog!

Verlinke den Blog von deinem Nominator als Dankeschön, damit auch dieser kleine Blog wachsen kann

Gebe den Award an 5 Blogger weiter und berichte ihnen von der Nominierung.

Schreib die Regeln auf, damit der Award auch weitergegeben wird.

Meine Nominierten:

Karens Backwahn ♥

Bambi backt ♥

Sandi's Süße Welt ♥

Ein Krümel in der Küche ♥

Penne im Topf ♥

Ich hoffe ihr freut euch :**

LG eure Laura ♥

Blueberry Muffins ♥

Blueberry Muffins *__* ♥

Zutaten (ca. 18 Stück):

1 Ei

50 g weiche Butter

1 Pck Vanillezucker

100 g Zucker

200 g Dinkelmehl ( Type 630) es geht auch normales Weizenmehl 

( dann werden sie etwas feiner)

50 g gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

halbes Pck Backpulver

250 g Magermilch Joghurt

200 g Heidelbeeren (kann auch TK sein)

evtl Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Backogen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad) oder Gas Stufe 3 vorheizen. 

Ei,Butter, Vanillezucker und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

Mehl, Mandeln, Salz und Backpulver mischen und über die Eicreme geben.

Den Joghurt zufügen und alles schnell zu einem Teig verarbeiten.

Frische Heidelbeeren abspülen ,und trocken tupfen. Heidelbeeren unterrühren. ( TK Beeren können gefroren in den Teig ! )

Teig in 18 Muffin Förmchen (eventuell doppelt nehmen) füllen und auf ein Backblech oder in ein Muffinblech setzen.

Die Muffins im Backofen etwa 20 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Pro Stück ca. 115 kcal.

Erdbeer Cappuccino ♥

Ein superleckeres Rezept für einen traumhaften Erdbeer Cappuccino ♥

Zutaten ( für 4 Personen):

250 g Erdbeeren

300 g Wassermelone

5 g Ingwer

100 ml Holunderbeersaft

100 ml Traubensaft

100 ml fettarme Milch

Zubereitung :

Geputzte Erdbeeren, Melonen Fruchtfleisch und geschälten Ingwer mit den Säften pürieren. Milch erhitzen und aufschäumen. Suppe auf Cappuccino- Tässchen verteilen und mit Milchschaum bedecken.

Pro Person ca 92 kcal .

Stachelbeerkuchen mit Macadamia-Streuseln

Hallo meine Lieben :*

Heute habe ich einen Kuchen gebacken, und zwar einen Stachelbeerkuchen mit Macadamia Streuseln ♥ 

Man kann ihn auch mit Kirschen, Himbeeren etc machen !

Ein richtig leckerer Kuchen, den ihr auch unbedingt probieren solltet :D

 ( Für eine Runde oder Quadratische Springform ( 26cm) / 12  Stücke braucht ihr :

500 g Stachelbeeren ( aus dem Glas, Abtropfgewicht)

Anderes Obst geht auch, was ihr am liebsten mögt :D

150 g weiche Butter

150 g Zucker

3 Eier

abgeriebene Schale von einer halben Limette

200 g Mehl

2 TL Backpulver

Für die Streusel:

250 g Mehl

150 g Zucker

150 g weiche Butter

75 g Macadamianüsse

Zubereitung:

1. Stachelbeeren oder anderes Obst abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Butter cremig schlagen, Zucker unter Schlagen einrieseln lassen. Nacheinander die Eier unterschlagen. Limettenschale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz verrühren, dabei ca. 4 EL Stachelbeersaft zugeben. Teig in eine gefettete runde oder quadratische Springform füllen und glatt streichen.

2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter zu einer krümeligen Masse verkneten. Macadamianüsse eventuell grob hacken, untermischen. 

3. Stachelbeeren auf dem Teig in der Form verteilen und die Streusel darübergeben. Auf der 2.Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Stachelbeerkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Genießt ihn ♥

Lg eure Laura :*

PS : Habt ihr irgendeinen Rezeptwunsch? Ich bin immer für Rezept Vorschläge offen ! ♥

Choco Crossies ♥ super einfach und richtig lecker !

Hallo meine Lieben :*

Heute habe ich selber Choco Crossies gemacht, sie sehen nicht nur superlecker aus, sondern sie schmecken auch richtig gut ♥ Sie sind schnell gemacht und man braucht nur  2-3 Zutaten dazu :D

 

(Tut mir leid, aber das Datum auf meiner Kamera ist falsch eingestellt :P)

 

 

Zutaten:

 

600g Schokolade z.B 300 g vollmilch od zartbitter

300g weiße Schoki

 

400g Cornflakes naturell

 

Außerdem:

Man benötigt eine Auflaufform,  und ein mit Alufolie belegtes Tablett.

Zubereitung:

 

Den Ofen auf gut 75 Grad (nicht mehr!) einstellen. Die Schokolade in eine große Auflaufform legen und in den Ofen stecken. Warten  während die Schokolade schmilzt, das dauert 10 bis 20 Minuten.

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die Cornflakes hinein schütten und mit einem Löffel gut umrühren. Nun den ganzen Inhalt auf das mit Alufolie belegte Tablett kippen, und die Masse ein bisschen verteilen. Abkühlen lassen, ich portioniere die Crossies gleich mit einem Löffel , dann muss ich sie später nicht mehr brechen :D
Das tablettgroße Riesen-Choco-Crossi in mundgerechte Happen zerbröseln. Im Kühlschrank aufbewahren (Halten  bei Raumtemperatur genauso gut ) !.

 

 

Chocolate Chip Cookies ♥

Hallo meine Süßen:*

Ich habe gestern Cookies gebacken , und die sind soo lecker *__* Das Rezept habe ich aber etwas abgewandelt, ich habe weniger Zucker hinein gegeben  und ich habe am Ende noch Milch dazu getan bist der Teig nicht mehr so fest war sondern ehr cremig aber nicht so flüssig wie ein Kuchen Teig :D

Zutaten:

140 g	Butter, weich
120 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Ei(er)
180 g	Mehl
1 TL	Backpulver
80 g	Schokolade (Vollmilch), grob gehackt
80 g	Schokolade (Bitter), grob gehackt
1 Pkt.	Vanillinzucker oder 1 Vanilleschote(n), das Mark
	Mehl für das Blech

Zubereitung:

Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Vanillinzucker bzw. Vanillemark mit dem verquirlten Ei in die Buttercreme rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der gehackten Schokolade unter die Buttercreme mengen. Alles zu einem weichen Teig kneten und abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft ca. 155-160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier oder Backalufolie abdecken und mit Mehl bestäuben. Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und mit großem Abstand auf das Blech legen. Cookies im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.

Tipp: Die Teig-Kugeln am besten mit sehr großem Abstand aufs Blech geben, sodass sich wenigstens 2 Bleche, am besten 3 ergeben.

Am Besten warm vernaschen, denn da schmecken sie einfach am Besten !

LG eure Laura :*

Hirse Erdbeer Creme ... ♥

  



                                  Ein guter Start in den Tag... ♥

Zutaten für 4 Personen:

200ml Ananassaft

100g Hirse

500g Erdbeeren

3EL Paranüsse

Zubereitung:

Ananassaft mit 150ml Wasser aufkochen,Hirse zugeben und bei geringer Hitze im geschlossenen Topf 30 Minuten weich garen.

Erdbeeren putzen und pürieren.

Hirse auf veir Dessertschalen verteilen, Erdbeerpüree darauf geben und kurz kalt stellen. Nüsse grob hacken in einer Pfanne ohne Fett rösten und darübergeben.

Pro Person ca 195 kcal

Guten Appettit ♥

Beeren Müsli Muffins :D

Hallo meine Lieben :*

Heute gibt es wieder ein leckeres Muffin Rezept ♥

Zutaten:

200g Dinkelmehl (1050)

2 TL Backpulver 

60g Knuspermüsli oder 60g Haferflocken

250g frische Beeren (z.B Himbeeren , Brombeeren, Johannisbeeren).

TK Beeren gehen ebenfalls !

1 Ei

1 Pck Vanillezucker

4 EL Ahornsirup

100 ml neutrales Öl

200g Joghurt

Außerdem:

1 12 er Muffinblech, Förmchen , und wenn ohne Förmchen dann Fett für das Blech.

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 grad  ( Umluft 160 grad) vorheizen. Blechvertiefungen einfetten oder wenn ihr es mit Förmchen macht dann das einfetten auslassen. Mehl mit Backpulver und Knuspermüsli mischen. Beeren abwaschen oder wenn TK auftauen lassen, am Besten schon 30 min davor !

2. Das Ei mit Vanillezucker, Ahornsirup, Öl und Joghurt glatt rühren. Mehlmischung zügig unterrühren. Beeren vorsichtig unterheben. Teig in die Förmchen bzw Blechvertiefungen füllen. Im Ofen ( Mitte) 20-25 min backen. Muffins herausnehmen, leicht abgekühlt aus den Formen lösen.

Mhmmm ♥

Rezept und Bild vom GU Kochbuch weitere Infos unter www.gu-online.de

Espresso Schoko Muffins♥

Hallo meine Süßen:*

Heute habe ich für euch leckere Espresso Schoko Muffins♥

Passen perfekt für ein Sonntags Cafe :)

Zutaten: 

250 g Mehl

2 TL Backpulver

150g Raspelschokolade (Fertigprodukt)

150ml starker Espresso

75g weiche Butter

2 Eier

1 EL Kaffelikör ( nach Belieben)

Für die Deko:

100g Zartbitterkuvertüre

50 g weiße Kuvertüre

2 TL neutrales Öl

24 Schoko Espresso Bohnen zum Garnieren

Außerdem:

1 12er Muffinblech und Fett für das Blech

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 grad ( Umluft 160 grad) vorheizen.

Die Blechvertiefungen fetten. Das Mehl mit Backpulver mischen. Die Raspelschokolade mit dem Espresso in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen.

2. Butter mit Puderzucker und Eiern cremig rühren. Geschmolzene Schokolade und Likör dazugeben. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Im Ofen ( Mitte) 20-25 min backen. Muffins herausnehmen, leicht abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen.

3. Für die Deko Zartbitterkuvertüre und weiße Kuvertüre jeweils mit 1 TL Öl getrennt über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Muffins mit dunkler Glasur überziehen. Weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen. Mit einem Zahnstocher ein Loch einstechen und feine Linien über die Muffins spritzen. Mit Schoko Espresso Bohnen verzieren.

Einfach lecker ♥

Rezept und Bild vom GU Kochbuch weitere Infos unter www.gu-online.de

Pina Colada Muffins ♥

Hallo meine Lieben :*

Ich bin gerade im totalem Muffin Fieber ♥ haha 

Heute habe ich Pina Colada Muffins gemacht, und die sind richtig lecker !!

Zutaten :

3 Ananasscheiben ( aus der Dose)

100g Mehl

150g Kokosraspel

2 TL Backpulver

1 Ei

100g brauner Zucker

200ml Kokosmilch (aus der Dose)

2 EL weißer Rum

Für die Deko Creme:

200g Sahne

1Päckchen Sahnesteif

2EL Kokoslikör (z.B Batida de Coco)

4 Ananasscheiben ( aus der Dose)

12 Cocktailkirschen

Kokos-Chips und Melisseblättchen

zum Garnieren

Außerdem: 1 12er Muffinblech und Fett für das Blech

1. Backofen auf 180 grad ( Umluft 160 grad) vorheizen.

Die Ananasscheiben grob würfeln und im Mixer pürieren.  Das Backblech einfetten. Mehl mit Kokosraspeln und Backpulver mischen.

2. Das Ei mit Zucker , Kokosmilch und Ananaspüree glatt rühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Im Ofen ( Mitte) 20-25 min backen. Muffins   abgekühlt aus den Formen herausnehmen. Mit einem Holzstäbchen in die Muffins stechen und Muffins in dem Rum tränken.

3. Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Kokoslikör unterrühren.Kokossahne auf die abgekühlten Muffins geben. Ananasscheiben vierteln. Muffins mit Ananasvierteln, Cocktailkirschen, Kokos Chips und Melisseblättchen dekorieren.

Wer es ohne Alkohol mag / oder für die Kleinen:

Wer lieber auf Alkohol verzichten möchte, lässt den Rum zum Tränken weg, und nimmt für die Kokoscreme statt Likör 1 EL Limetten-, oder Zitronensaft.

Dann Guten Appettit ! ♥

Rezept und Bild vom GU Kochbuch weitere Infos unter www.gu-online.de

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Orangen Gugelhupf mit Mandarinen ♥ saftig und locker

Hallo meine Lieben :*

Heute habe ich einen Orangen Gugelhupf mit Mandarinen gebacken . Und ich muss sagen , er ist so lecker *__* 

Richtig schön saftig und lecker ♥

Das braucht ihr alles :

4 Ei(er)

250g Zucker

200ml Öl

200ml Orangensaft

2 0range (n), die Schale davon oder

ein paar Tröpfchen Orangen Aroma

300 g Mehl

1.Pck Backpulver

2 Dosen eingelegte Mandarinen

Glasur, z.B Zuckerguss:

100g Puderzucker

Orangensaft

Ihr fettet einen Gugelhupf, Springform, Kasten usw.. ein und stellt ihn kalt.

Den Ofen heizt ihr auf 180°C  Ober-/ Unterhitze vor.Die Eier und den Zucker cremig schlagen. Danach Öl , Saft und die Orangenschale unterrühren. Dann lässt ihr die Mandarinen aus der Dose abtropfen und hebt sie vorsichtig unter den Teig.

Den Teig in die Form füllen und für 45 min backen. 

Nach dem Backen , 15 min abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen.

Die Glasur könnt ihr jetzt drauf machen oder warten biss der Kuchen ganz abgekühlt ist. Ihr könnt natürlich auch eine andere Glasur verwenden.

Guten Appettit ♥

eure Laura :*

Jetzt gehts los ! ♥

Hallo meine Lieben :*

Ich habe einen neuen Blog erstellt. Und zwar einen Blog mit Rezepten zum backen und kochen ! 

Ich freue mich schon darauf euch alles zu zeigen ! ♥

Bald kommt das erste Rezept !! 

Lg eure Laura :*