Halloween Cupcakes ♥

Hallo meine Lieben :*

Heute ist Halloween! :D Und passend zum Anlass habe ich gestern Halloween Cupcakes gebacken.

                                       Halloween Cupcakes 

      


Zutaten für 12 stück :

200 g	Mehl
3 EL	Kakaopulver
3 TL	Backpulver
2	Ei(er)
100 g	Zucker
300 g	Buttermilch
12	Süßigkeiten (Weichlakritzstangen)
24	Süßigkeiten (Schokolinsen)
½ Paket	Kuvertüre
	Schokostreusel Für das Frosting: 100g Butter 100g Puderzucker 200g Frischkäse evtl. Lebensmittelfarbe (farbe nach wunsch) Zubereitung:Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und eine 12er Muffinbackform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.  Eier mit Zucker, Öl und der Buttermilch verquirlen. Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterrühren und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Förmchen füllen und bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Muffins dann gut auskühlen lassen. Die Kuvertüre schmelzen. Die Weichlakritzstangen halbieren, so dass etwa 7 cm lange Stücke entstehen. Diese Stücke nochmals längs vierteln. Dies sind die Spinnenbeine. Pro Weichlakritzstange erhält man also 8 Beine.  ( Ich habe Haribo Stangen halbiert ) Die Muffins nun mit der Kuvertüre glasieren und die Beine in die noch feuchte Glasur drücken. Dann jeweils 2 Schokolinsen pro Muffin ebenfalls in die noch feuchte Glasur drücken und anschließend die Muffins mit den Schokostreuseln bestreuen. Frosting: 100g Butter cremig schlagen. Danach den Frischkäse und Puderzucker hineingeben und zu einer homogenen Masse rühren. Danach nach Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen. In einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes verzieren. Danach am besten kühl lagern. Guten Appettit ♥ Lg Laura :*

Pflaumen- Kirsch Kuchen mit Quark-Öl Teig ♥

Guten Morgen meine Lieben :*

Wie schön es heute war, ausschlafen zu können *__* Zum Glück arbeite ich heute nur von 13 Uhr bis um halb fünf :D

Gestern überkam mich die Lust auf einen leckeren saftigen Kuchen und daraus entstand ein super leckerer Pflaumen-Kirsch Kuchen :D
Ich habe ihn dann noch mit Zimt Streuseln gemacht, einfach perfekt für dieses Wetter draußen :D

Pflaumen-Kirsch Kuchen mit Quark- Öl Teig

Zutaten:

Teig:                             Belag:                             Streusel:

200 g Quark             1Gläser Pflaumen                  150 g weiche Butter oder 
6 EL Milch                 oder 750 g Pflaumen             Margarine.
8 EL Öl                      und 1 Glas Kirschen               1 Pck Vanillezucker
1 Ei                                                                       200 g Zucker
150 g Zucker                                                         300 g Mehl
1 Pck Vanillezucker                                                 Zimt
1 Prise Salz 
400 g Mehl
1,5 Pck Backpulver

Zubereitung:

Den Teig verkeneten und auf ein gefettetes Backblech ausrollen . Dann das Obst auf dem ausgerollten Teig verteilen. Zum Schluss die Streusel mit der Hand zerkrümeln und über den Kuchen streuen. Am Ende habe ich noch über den Kuchen auf die Streusel etwas Zimt gegeben dann schmeckt es noch besser :D

30-45 min bei 190 grad bis 200 grad backen. 
Ich habe ihn bei 190 grad 30 min gebacken :D


Guten Appettit ♥

eure Laura :*

Mini Gugelhupf ♥

Mini Gugelhupf ♥

Hallo meine Lieben :*

Zum Geburtstag meiner Mama habe ich zwei kleine Mini Gugelhupf gebacken, damit ich irgendwas habe um eine Kerze reinzustecken :P

Sie sehen total süß aus und schmecken auch richtig gut :)

Für 2 Mini Gugelhupfs braucht ihr :

1 Ei

1 Tasse Zucker 

1 Tasse Mehl

1 Pck Vanillezucker

3 EL Schokostreusel

2 TL Backpulver

Milch 

Das Ei , den Zucker und den Vanillezucker zu einem Teig vermengen. Die restlichen Zutaten: mehl und Schokostreusel und Backpulver hinzufügen und verrühren. Jetzt soviel Milch dazugeben bis ein schöner glatter und cremiger Teig entsteht :)

Die 2 Mini Gugelhupfs bei 160 grad 20 min backen :)

Nachdem sie abgekühlt waren, habe ich sie dann noch mit Schokolade und Schokostreuseln und Smarties dekoriert :D

Guten Appettit ♥

LG eure Laura :*

Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln

Hallo meine Lieben :*

Am Mittwoch  zum Feiertag habe ich  einen leckeren Pflaumenkuchen gebacken ♥

Er schmeckt göttlich und ich kann nur empfehlen ihn nach zu backen :D

Zutaten:

Für die Streusel:

125 g Zucker
125 g Butter, kalt
1 Pck Vanillezucker
125 g Mehl

Für den Teig:

190 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl
4,5 EL Speisestärke
3 TL Backpulver
etwas Milch
180 g Butter

Belag: 1 kg Pflaumen

Zubereitung:

Zuerst die Streusel herstellen.
Alle Streusel zutaten gut mit dem Knethaken eines Rührgerätes verrühren ( Geht auch mit den Händen ! )
Die krümelige Masse kalt stellen. Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Danach die Butter hinzufügen und alles gut verrühren. Mehl mit Backpulver, Speisestärke mischen und dazu geben.
Jetzt alles schön verrühren und soviel Milch hinzufügen bis ein schöner geschmeidiger Teig entsteht.  Die Pflaumen waschen und entsteinen und schneiden.Den Teig auf das Blech geben und die gewaschenen und entsteinten Pflaumen auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln bedecken. Bei 200 grad 1 st backen. 
ACHTUNG : Das Blech auf mittlere Schiene legen sonst brennt der Kuchen an, am besten immer wieder nach schauen und wenn nötig die Temperatur runterstellen.

Das ist der weltbeste Pflaumenkuchen den ich je gegessen habe :D

Guten Appettit ♥

Mini Apple Pies ♥

Hallo meine Lieben :*

Heute habe ich wieder ein super leckeres Rezept für euch :D
Sie schmecken schön weihnachtlich und sind passend für jeden Nachmittags Kaffee ♥

Mini Apple Pies ♥

Zutaten:

Zutaten für den Teig:

• 2 Tassen Mehl
• 12 Esslöffel Butter, kalt und gewürfelt
• 4 Esslöffel (oder ein wenig mehr) Eiswasser
• 1,5 TL Salz
• 2 TL Zucker

Zutaten für die Füllung:

• 2  (etwas größere) oder 3 kleinere Äpfel 
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskat
• Prise Salz
• 1 EL Mehl
• 1 TL Vanille-Extrakt

Zubereitung:

 Teig : Die Butter in kleine Würfel schneiden. In eine Rührschüssel geben und das Mehl dazugeben dann mit einer Gabel die Butter mit dem Mehl zerdrücken. ( Geht auch nur mit den Händen ! )

Salz und Zucker hinzugeben. Dann das Eiswasser dazu und gut kneten, Wenn der Teig noch zu trocken ist, evtl noch Eiswasser dazugeben. Alles zu einen Teig zusammenkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Danach für 30 min in den Kühlschrank.

Füllung: Apfel schälen und klein schneiden. Zucker, braunen Zucker, Muskat, Salz und Vanille Extrakt zu den geschnitten Apfelstückchen dazugeben und vermischen.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und einen Teil ca 3/4  mit den Nudelholz dünn ausrollen. Den Rest des Teiges ist später für die Gitter auf den Muffins gedacht .

Nehmt eine kleine Schüssel die größer ist als eure Muffin Form und stecht damit runde Kreise aus. Die ausgestochene Form dann in die Muffin Form legen und den Boden mit einer Gabel paar mal anstechen. Die Füllung in die Form füllen. Alles genauso weiter machen bis der ganze Teig aufgebraucht ist .

Den Restlichen Teig für die Gitter ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen in Gitter Form auf die Förmchen drauflegen.

Bei 180 grad ca 40 min backen bis sie schön gold braun sind .

Warm schmecken sie am besten, mit einer leckeren Vanillesoße oder auch einfach nur zum Nachmittags Kaffee ♥

Guten Appettit ♥

Lg eure Laura :*

Joghurtbombe ♥

Hallo meine Lieben :*

Gestern habe ich ein super leckeres Dessert ausprobiert und ich musste es einfach mit euch teilen :D

Die Zutaten hat jeder zu Hause, es ist einfach gemacht uns schmeckt himmlisch ♥

Zutaten:

500 g Joghurt ( Natur) egal ob 1,5% od 3,5% od 0,1%

mit 3,5% schmeckt es voller :)

400ml Sahne

1 Pck Vanillezucker

120 g Zucker 

Früchte welche man will

Trauben, Erdbeeren etc..

Tk Früchte sind bestens geeignet und schmecken auch am besten dazu, man muss sie nur etwas süßen !

Zubereitung:

Den Joghurt mit dem Vanillezucker und Zucker verrühren. Die Steif geschlagene Sahne unterheben. Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und die Creme einfüllen. Das Sieb mit der Creme unter eine Schüssel stellen und über die Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und das Wasser aus dem Joghurt abtropfen kann.

Am nächsten Tag das Dessert vom Sieb auf ein Teller stürzen. Keine Angst haben die Creme hält es aus, außer ihr schlagt sie auf den Teller haha ♥

Früchte drum rum legen und evtl nach süßen. Wenn ihr TK Früchte benutzt diese auftauen lassen und den Saft davon als Soße benutzen , evtl die Früchte nach süßen ! 

Guten Appettit !!

Lg eure Laura :*

Kinderschuh Award ♥

Hallo meine Lieben :*

Ich habe heute den Kinderschuh Award verliehen bekommen, von der lieben Nelli ♥ Danke dir !! Ihr Blog ist auch wirklich toll und ich kann ihn nur weiterempfehlen! Wenn ihr wollt dann besucht sie doch HIER :D

Die Regeln für diesen Award sind:

Der Blog muss noch in den Kinderschuhen stehen, darf also nicht mehr als 200 regelmäßige Leser haben .

Berichte über den erhaltenen Award auf deinem Blog!

Verlinke den Blog von deinem Nominator als Dankeschön, damit auch dieser kleine Blog wachsen kann

Gebe den Award an 5 Blogger weiter und berichte ihnen von der Nominierung.

Schreib die Regeln auf, damit der Award auch weitergegeben wird.

Meine Nominierten:

Karens Backwahn ♥

Bambi backt ♥

Sandi's Süße Welt ♥

Ein Krümel in der Küche ♥

Penne im Topf ♥

Ich hoffe ihr freut euch :**

LG eure Laura ♥

Blueberry Muffins ♥

Blueberry Muffins *__* ♥

Zutaten (ca. 18 Stück):

1 Ei

50 g weiche Butter

1 Pck Vanillezucker

100 g Zucker

200 g Dinkelmehl ( Type 630) es geht auch normales Weizenmehl 

( dann werden sie etwas feiner)

50 g gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

halbes Pck Backpulver

250 g Magermilch Joghurt

200 g Heidelbeeren (kann auch TK sein)

evtl Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Backogen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad) oder Gas Stufe 3 vorheizen. 

Ei,Butter, Vanillezucker und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

Mehl, Mandeln, Salz und Backpulver mischen und über die Eicreme geben.

Den Joghurt zufügen und alles schnell zu einem Teig verarbeiten.

Frische Heidelbeeren abspülen ,und trocken tupfen. Heidelbeeren unterrühren. ( TK Beeren können gefroren in den Teig ! )

Teig in 18 Muffin Förmchen (eventuell doppelt nehmen) füllen und auf ein Backblech oder in ein Muffinblech setzen.

Die Muffins im Backofen etwa 20 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Pro Stück ca. 115 kcal.

Erdbeer Cappuccino ♥

Ein superleckeres Rezept für einen traumhaften Erdbeer Cappuccino ♥

Zutaten ( für 4 Personen):

250 g Erdbeeren

300 g Wassermelone

5 g Ingwer

100 ml Holunderbeersaft

100 ml Traubensaft

100 ml fettarme Milch

Zubereitung :

Geputzte Erdbeeren, Melonen Fruchtfleisch und geschälten Ingwer mit den Säften pürieren. Milch erhitzen und aufschäumen. Suppe auf Cappuccino- Tässchen verteilen und mit Milchschaum bedecken.

Pro Person ca 92 kcal .

Stachelbeerkuchen mit Macadamia-Streuseln

Hallo meine Lieben :*

Heute habe ich einen Kuchen gebacken, und zwar einen Stachelbeerkuchen mit Macadamia Streuseln ♥ 

Man kann ihn auch mit Kirschen, Himbeeren etc machen !

Ein richtig leckerer Kuchen, den ihr auch unbedingt probieren solltet :D

 ( Für eine Runde oder Quadratische Springform ( 26cm) / 12  Stücke braucht ihr :

500 g Stachelbeeren ( aus dem Glas, Abtropfgewicht)

Anderes Obst geht auch, was ihr am liebsten mögt :D

150 g weiche Butter

150 g Zucker

3 Eier

abgeriebene Schale von einer halben Limette

200 g Mehl

2 TL Backpulver

Für die Streusel:

250 g Mehl

150 g Zucker

150 g weiche Butter

75 g Macadamianüsse

Zubereitung:

1. Stachelbeeren oder anderes Obst abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Butter cremig schlagen, Zucker unter Schlagen einrieseln lassen. Nacheinander die Eier unterschlagen. Limettenschale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz verrühren, dabei ca. 4 EL Stachelbeersaft zugeben. Teig in eine gefettete runde oder quadratische Springform füllen und glatt streichen.

2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter zu einer krümeligen Masse verkneten. Macadamianüsse eventuell grob hacken, untermischen. 

3. Stachelbeeren auf dem Teig in der Form verteilen und die Streusel darübergeben. Auf der 2.Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Stachelbeerkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Genießt ihn ♥

Lg eure Laura :*

PS : Habt ihr irgendeinen Rezeptwunsch? Ich bin immer für Rezept Vorschläge offen ! ♥