Schokoladen-Kirsch Kuchen ♥

 Schokoladen Kirsch Kuchen

      

Zutaten:

3 Tassen Mehl

2 TL Natron

3 EL Kakaopulver

2 Tassen Zucker

2 Tassen Buttermilch

1 Tasse Pflanzenöl

3 Eier

1 Glas Kirschen

Zubereitung:

Zuerst die Kirschen abtropfen lassen. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Dazu dann die Buttermilch, Öl und die Eier geben und alles kurz mit den Rührgerät verrühren. Den flüssigen Teig auf ein Backblech geben und die abgetropften Kirschen darauf geben. ( Es geht auch mit jedem anderen Obst! ).

Den Kuchen beim vorheizten Backofen 40 min bei 175 grad backen.

Guten Appettit ♥

Spinat-Feta Taschen ♥

                      Spinat-Feta Taschen

Zutaten:

300 g Blattspinat TK

2 Zehen Knoblauch

1 Zwiebel

150g Feta

1 Pck Blätterteig  TK ( Fertig geschnitten)

Zubereitung:

Den Blätterteig +Spinat auftauen lassen. Solange  mit einem EL Öl die Zwiebel + Knoblauch golden andünsten. Danach den Spinat hinzufügen und solange braten bis der Spinat zerfällt. Mit Pfeffer  und Salz würzen.

Die Blätterteig Quadrate auf ein Blech legen und immer 1-2 TL Spinat auf eine Seite vom Blätterteig Quadrat legen. So alle Quadrate machen. Danach auf den Spinat immer etwas Feta verteilen und die Tasche schließen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Alle weiteren Taschen so weiter machen.

Bei 200 grad Backen bis sie gold-braun sind. ( So ca 10-15 Min )

Guten Appettit ♥

Mini Party Quiches

                                    Mini Party Quiches

Zutaten:

Für den Belag:
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
1 kleine	Zwiebel(n)
1 Stange/n	Lauch, (Porree)
50 g	Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt
100 g	Schinken
	Für den Guss:
300 g	Schmand
1	Ei(er)
100 g	Käse, würziger, gerieben
1 TL	Paprikapulver, scharf
1 EL	Paprikapulver, süß
n. B.	Salz und Pfeffer
	Oregano Als Teig: 2 Päckchen TK Blätterteig fertig geschnitten. Zubereitung: Diese Mini-Quiches passen super zu einem kalten Büfett oder als Fingerfood auf einer Party. Die Teigzutaten verkneten und einen geschmeidigen, nicht mehr klebenden, Teig herstellen. Zwei Muffinbackformen mit je 12 Muffinmulden fetten und den Teig in den Mulden verteilen, dabei jeweils auch einen kleinen Rand andrücken. Paprika und Lauch putzen und waschen, Zwiebel schälen, alles fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten andünsten. Die Hälfte des Gemüses in eine Schüssel füllen, abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Schinken würfeln. Die Tomaten zur einen, den Schinken zur anderen Gemüsehälfte geben. So kann man nachher 12 Miniquiches für Schinkenliebhaber und 12 für Vegetarier bekommen. Die Gusszutaten miteinander verquirlen, und jeweils wieder halb/halb mit dem Gemüse mischen. Dieses dann auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.

Superleckere Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse ♥

                 Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse

Zutaten:

200 g	Lachs, geräuchert, (dünn geschnitten)
180 g	Spinat (Rahmspinat)
200 g	Käse, geraspelter (nach Geschmack z.B. Gouda)
200 g	Frischkäse mit Kräutern
1	Ei(er) Zubereitung: Den Spinat auftauen und mit dem Ei verquirlen. Die Masse auf ein mit Backpapier (mit Dauerbackfolie klappte es am Besten) ausgelegten Backblech verteilen und mit Raspelkäse bestreuen.  Das Ganze bei 200°C in den Backofen, ca. 15 min; bis der Käse braun wird. Komplett auskühlen lassen und dann mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen. Dann zu einer festen Rolle rollen und mit Alufolie fest einpacken. Die Rolle muss für 8 Stunden in den Kühlschrank! Am Besten isst man die Lachsrolle mit Pumpernickel :) Guten Appettit ♥

Frozen Yoghurt selber machen !

                          Frozen Yoghurt

Zutaten:

500ml Magermilchjoghurt
100 ml Sahne
70 g Zucker oder Süssstoff nach Bedarf
1/2 TL Vanilleextrakt
2 Eiweiß

Zubereitung:

1  Magermilchjoghurt abtropfen lassen und am besten ein Tuch in ein Sieb legen und den Magermilchjoghurt hienein kippen und einen Topf zum auffangen des Wassers drunter legen,  mit Glarsichtfolie bedecken und einem Teller beschweren. Dies muss jetzt für min 5 stunden in den Kühlschrank.

Danach das abgetropfte Wasser wegschütten. Den Joghurt in eine Schüssel umfüllen.

Danach den Zucker und den Vanilleextrakt zum Joghurt hineinrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach die Sahne hineinrühren.

Die beiden Eiweiße aufschlagen und unter die Joghurtmasse heben.

Die fertige Joghurtmasse in die Eismaschine geben oder wenn man keine besitzt unter dieser Anleitung gefrieren lassen:

In einer Schüssel im Tiefkühlfach:

1.Die Joghurtmasse in eine große Schüssel geben, die Schüssel sollte doppelt so groß sein wie die Joghurtmasse.

2.Ins Tiefkühlfach stellen.

3.Warten bis die Joghurtmasse am Rand schon gefroren ist, das dauert unterschiedlich lange je nach größe der Schüssel oder Leistung des Tiefkühlfaches. Bei mir so ca 90-95 min.

4. Eis aus Tiefkühlfach herausnehmen und kräftig schlagen bis sich der gefrorene Rand aufgelöst hat und eine luftige Masse entsteht.

5.Wieder in den TK stellen und den Vorgang kurz so 2-3 wiederholen.

6. Wenn eine softartige Masse entstanden ist ist das Eis fertig zum verzehren!

Man kann das Eis mit Früchten, Schokosoße, Kekse etc .. verzieren, alles was das Herz begehrt! ♥ Guten Appettit !

Bild von Hier

Spitzbuben

                            Spitzbuben

 

Zutaten:

200 g weiche Butter
1 Eiweiß
110 g Puderzucker
1 Prise Salz
350 g Mehl
1 Glas Marmelade ( Heidelbeer, Johannisbeer...)

Zubereitung:


Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Salz, Mehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Den Teig halbieren, zwei Kugeln formen, diese etwas flach drücken und in Folie eingewickelt für 1 st im Kühlschrank ruhen lassen.


Den Ofen auf 180 grad (Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Eine Teighälfte aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher nach Wahl Kekse ausstechen. Bei der Hälfte der Kekse , mit einem Messer kleine Kreise ausstechen ( Das wird dann der Deckel). Alle Kekse vorsichtig auf das Backblech legen und für 10 Minuten backen.
Danach die Kekse abkühlen lassen und die Unterseite mit Marmelade bestreichen und den Deckel mit Puderzucker bestreuen und auf den mit Marmelade bestrichenen Keks legen. Mit allen Keksen so weiter machen.

Guten Appettit ♥

Haselnuss-Zimt Rosetten

                                           Haselnuss-Zimt Rosetten

                                       

Zutaten:

185 g Butter
60 g Zucker, braun
60 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 TL Zimt
2 Ei(er)
225 g Mehl
1 TL Backpulver
90 g Haselnüsse , gemahlen

Füllung:

Nuss Nougat Creme und / oder 
Heidelbeer Marmelade

Zubereitung:

Alle Teigzutaten verrühren und in einen Spritzbeutel geben. Kleine Rosetten( ca 3cm Durchmesser) auf das Backblech spritzen.
Bei 160 grad Umluft ca. 8 min backen.

Die Rosetten danach abkühlen lassen und eine Rosetten  danach mit der Nuss Nougat Creme und / oder der Marmelade bestreichen und die andere drauf legen wie ein Sandwich . ( Man kann die Füllung auch weglassen)

Am Ende alle Rosetten mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appettit ♥

Leckerer Waldbeeren Smoothie

                      Waldbeeren Smoothie

Zutaten:

- 200 ml Buttermilch, reine oder mit Geschmack 
( ich bevorzuge Erdbeere oder Banane)

- 80 g TK Beeren ( nach Wahl)

- 1-2 EL Sojajoghurt ( oder normaler Naturjoghurt 1,5%)

- Süßstoff zum Süßen 

Zubereitung:

Die TK Beeren etwas auftauen lassen. Danach alle Zutaten in den Mixer geben und alles gut durchmixen.

Den Smoothie in ein Glas geben und genießen ♥

Selbstgemachte Raffaelo ♥

Selbstgemachte Raffaelo ♥

Zutaten:

100 g	Puderzucker
2 Pck.	Vanillezucker
100 g	Butter
300 g	Schokolade, weiß
etwas	Rum ( ich habe es weggelassen)
4 EL	Orangensaft
160 g	Kokosraspel
	Mandel(n), geschält
	Kokosraspel zum Wälzen

                                                                       Zubereitung:

Vanillezucker und Butter schaumig schlagen. Schokolade, Rum, Orangensaft und Kokosflocken beifügen und Masse verkneten. Jeweils eine geschälten Mandeln mit der Kokosmasse umhüllen. In mundgerechte Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen.
1 Tag trocknen lassen.

Guten Appettit ♥

Weihnachtsplätzchen Rezepte ♥

Hier kommen die besten Weihnachtsplätchen Rezepte:

Linzer Augen

                      
                              Zutaten:

300 g	Mehl

200 g	Butter (nicht ganz kalt, in kleine Stücke geteilt)
100 g	Puderzucker 1 Pkt. Vanillezucker, (ich nehme 20 g selbstgemachten Vanillezucker mit Vanillemark) 2  Eigelb 100 g Mandel(n), geschälte, fein geriebene 1 Prise Zimt, (nach Wunsch ein wenig mehr) ½  Zitrone(n), abgeriebene und sehr fein gehackte Schale davon Für die Füllung: Himbeermarmelade