Halloween Cupcakes ♥

Hallo meine Lieben :*

Heute ist Halloween! :D Und passend zum Anlass habe ich gestern Halloween Cupcakes gebacken.

                                       Halloween Cupcakes 

      


Zutaten für 12 stück :

200 g	Mehl
3 EL	Kakaopulver
3 TL	Backpulver
2	Ei(er)
100 g	Zucker
300 g	Buttermilch
12	Süßigkeiten (Weichlakritzstangen)
24	Süßigkeiten (Schokolinsen)
½ Paket	Kuvertüre
	Schokostreusel Für das Frosting: 100g Butter 100g Puderzucker 200g Frischkäse evtl. Lebensmittelfarbe (farbe nach wunsch) Zubereitung:Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und eine 12er Muffinbackform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.  Eier mit Zucker, Öl und der Buttermilch verquirlen. Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterrühren und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Förmchen füllen und bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Muffins dann gut auskühlen lassen. Die Kuvertüre schmelzen. Die Weichlakritzstangen halbieren, so dass etwa 7 cm lange Stücke entstehen. Diese Stücke nochmals längs vierteln. Dies sind die Spinnenbeine. Pro Weichlakritzstange erhält man also 8 Beine.  ( Ich habe Haribo Stangen halbiert ) Die Muffins nun mit der Kuvertüre glasieren und die Beine in die noch feuchte Glasur drücken. Dann jeweils 2 Schokolinsen pro Muffin ebenfalls in die noch feuchte Glasur drücken und anschließend die Muffins mit den Schokostreuseln bestreuen. Frosting: 100g Butter cremig schlagen. Danach den Frischkäse und Puderzucker hineingeben und zu einer homogenen Masse rühren. Danach nach Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen. In einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes verzieren. Danach am besten kühl lagern. Guten Appettit ♥ Lg Laura :*

Pflaumen- Kirsch Kuchen mit Quark-Öl Teig ♥

Guten Morgen meine Lieben :*

Wie schön es heute war, ausschlafen zu können *__* Zum Glück arbeite ich heute nur von 13 Uhr bis um halb fünf :D

Gestern überkam mich die Lust auf einen leckeren saftigen Kuchen und daraus entstand ein super leckerer Pflaumen-Kirsch Kuchen :D
Ich habe ihn dann noch mit Zimt Streuseln gemacht, einfach perfekt für dieses Wetter draußen :D

Pflaumen-Kirsch Kuchen mit Quark- Öl Teig

Zutaten:

Teig:                             Belag:                             Streusel:

200 g Quark             1Gläser Pflaumen                  150 g weiche Butter oder 
6 EL Milch                 oder 750 g Pflaumen             Margarine.
8 EL Öl                      und 1 Glas Kirschen               1 Pck Vanillezucker
1 Ei                                                                       200 g Zucker
150 g Zucker                                                         300 g Mehl
1 Pck Vanillezucker                                                 Zimt
1 Prise Salz 
400 g Mehl
1,5 Pck Backpulver

Zubereitung:

Den Teig verkeneten und auf ein gefettetes Backblech ausrollen . Dann das Obst auf dem ausgerollten Teig verteilen. Zum Schluss die Streusel mit der Hand zerkrümeln und über den Kuchen streuen. Am Ende habe ich noch über den Kuchen auf die Streusel etwas Zimt gegeben dann schmeckt es noch besser :D

30-45 min bei 190 grad bis 200 grad backen. 
Ich habe ihn bei 190 grad 30 min gebacken :D


Guten Appettit ♥

eure Laura :*

Mini Gugelhupf ♥

Mini Gugelhupf ♥

Hallo meine Lieben :*

Zum Geburtstag meiner Mama habe ich zwei kleine Mini Gugelhupf gebacken, damit ich irgendwas habe um eine Kerze reinzustecken :P

Sie sehen total süß aus und schmecken auch richtig gut :)

Für 2 Mini Gugelhupfs braucht ihr :

1 Ei

1 Tasse Zucker 

1 Tasse Mehl

1 Pck Vanillezucker

3 EL Schokostreusel

2 TL Backpulver

Milch 

Das Ei , den Zucker und den Vanillezucker zu einem Teig vermengen. Die restlichen Zutaten: mehl und Schokostreusel und Backpulver hinzufügen und verrühren. Jetzt soviel Milch dazugeben bis ein schöner glatter und cremiger Teig entsteht :)

Die 2 Mini Gugelhupfs bei 160 grad 20 min backen :)

Nachdem sie abgekühlt waren, habe ich sie dann noch mit Schokolade und Schokostreuseln und Smarties dekoriert :D

Guten Appettit ♥

LG eure Laura :*

Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln

Hallo meine Lieben :*

Am Mittwoch  zum Feiertag habe ich  einen leckeren Pflaumenkuchen gebacken ♥

Er schmeckt göttlich und ich kann nur empfehlen ihn nach zu backen :D

Zutaten:

Für die Streusel:

125 g Zucker
125 g Butter, kalt
1 Pck Vanillezucker
125 g Mehl

Für den Teig:

190 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl
4,5 EL Speisestärke
3 TL Backpulver
etwas Milch
180 g Butter

Belag: 1 kg Pflaumen

Zubereitung:

Zuerst die Streusel herstellen.
Alle Streusel zutaten gut mit dem Knethaken eines Rührgerätes verrühren ( Geht auch mit den Händen ! )
Die krümelige Masse kalt stellen. Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Danach die Butter hinzufügen und alles gut verrühren. Mehl mit Backpulver, Speisestärke mischen und dazu geben.
Jetzt alles schön verrühren und soviel Milch hinzufügen bis ein schöner geschmeidiger Teig entsteht.  Die Pflaumen waschen und entsteinen und schneiden.Den Teig auf das Blech geben und die gewaschenen und entsteinten Pflaumen auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln bedecken. Bei 200 grad 1 st backen. 
ACHTUNG : Das Blech auf mittlere Schiene legen sonst brennt der Kuchen an, am besten immer wieder nach schauen und wenn nötig die Temperatur runterstellen.

Das ist der weltbeste Pflaumenkuchen den ich je gegessen habe :D

Guten Appettit ♥